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烘焙培训:烘焙手工课

更新时间:2020-09-10

9月4日上午,镇江市残疾人双创基地的“星妈妈手工坊”走进桃花坞社区养老服务中心,开展手工制作核桃酥培训课活动。活动吸引了不少附近老人前来参加。老人们在“星妈”们的指导下,将食用油、糖粉、盐搅拌均匀,加入鸡蛋、面粉等食材,再加入敲碎的核桃仁,搅拌均匀,揉捏成团压成饼状,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,放入烤箱。20分钟后,香气扑鼻的核桃酥出炉了,老人们像孩子一样欢呼,争着品尝自己第一次亲手制作的烘焙作品。

“香、酥、脆。”不少老人在称赞好吃的同时,还向“星妈”们竖起大拇指,向她们致谢。71岁的蔡奶奶说,这是她第一次做烘焙,自己做的吃得放心,以前在家都是蒸包子,包饺子、烙饼等传统的食品。“今天跟老师们学会了,回去就将闲置的烤箱用起来,给孩子们露一手” 。

烘焙培训

 

这是一堂特别的手工课,一是让“星妈”们带着孩子积极参与助老、爱老、敬老的公益活动;二是希望能让市民了解孤独症、不歧视患者及家庭,大家携手一起用爱来融化孤独;再一个也是推介“星妈妈手工坊”的产品。目前,“星妈妈手工坊”成熟的产品有纯手工熬制的绿豆糕、核桃酥、牛轧糖、月饼等。从原材料开始,都是纯手工制作,没有添加剂,少油少糖。

活动组织者介绍道:“星妈妈手工坊”是针对很多大龄孤独症家庭的现状,推出的一个旨在帮助大龄孤独症孩子走出家庭、在老师的专业指导下实现支持性就业的职业康复培训项目,现在有六对母子参与其中。孤独症(自闭症)患儿长大后,如果不继续提供职业培训,那么之前康复训练的效果就会退回到零,这个项目就是为孤独症青年提供辅助性就业培训。希望社会各界爱心人士能给予项目支持,届时“星妈妈手工坊”会用自己产品回馈大家的爱心。

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