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滴落蛋糕课程【2020】零基础入门班

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DRIPPING CAKE CURRICULUM 滴落蛋糕课程 淋面蛋糕(滴落蛋糕),光从字面上可能会让人误会它是将酱汁淋在面上的面食,这话虽然没错,但它又是一种烘焙术语,英...

累计报名3651人

课程概述

DRIPPING CAKE CURRICULUM

滴落蛋糕课程

淋面蛋糕(滴落蛋糕),光从字面上可能会让人误会它是将酱汁淋在面上的面食,这话虽然没错,但它又是一种烘焙术语,英文里叫Glaze,是烘焙中的一种蛋糕装饰技法。当我们把蛋糕做好后,可以做出喜欢的淋面酱淋到蛋糕表面,做出亮亮的涂层,也能保护蛋糕不会变硬等。俄罗斯蛋糕师用她的镜面蛋糕红遍网络,精致的星空镜面,如同将宇宙放上了蛋糕,流光溢彩中,让蛋糕也好似有了动态的魅力。

培训对象:零基础、有经验者都可学习,针对独立开工作室、创业及微店课程的,内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主,实用性、创新性教学特色。

培训目标:对滴落蛋糕基础知识的了解,能够制作滴落蛋糕。

培训时间: 学习时间12天,视个人情况而定。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可继续免费学习。

上课时间:上午9:30-11:30 下午13:30-16:30(周一放假)。

上课形式:小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止

COURSE CONTENT

课程内容

第一课时

学习可可戚风胚、日式海绵胚的做法、蛋白 糖、甜甜圈、棒冰等配件制作。

赫麦思烘焙作品-滴落蛋糕赫麦思烘焙作品-滴落蛋糕赫麦思烘焙作品-滴落蛋糕赫麦思烘焙作品-滴落蛋糕

第二课时

鱼尾、贝壳、水晶插件的制作、奶油 霜、抹胚上色

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第三课时

玻璃糖、巧克力插件制作、整体蛋糕 组装

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真正的光芒,需要一点点时间 。成功,从一个了解开始 。


老师介绍

  • 杨超杰Cancer

    国内知名精品咖啡大师 2012年 - 2014年 猫屎咖啡连锁店经理 2014年 - 2015年精品咖啡馆 负责吧台管...

  • 李大祺Peanut

    国内知名软欧面包大师 2011年 - 2013年 师从北京原麦山丘主厨 2013年 - 2015年面包新语连锁店培训...

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